Fijne rookworst, op een ambachtelijke wijze bereid en op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruidenmelange, in een natuurdarm afgestopt en traditioneel gerookt op beukenhout. Mede dankzij de modernste techniek en het vakmanschap van onze worstmakers is de kwaliteit gegarandeerd. Wij maken onze fijne rookworst van 100% varkensvlees. Het vlees dat wij hiervoor gebruiken is afkomstig van veehouderijen uit de directe omgeving van ons bedrijf. Hierdoor vermindert de milieudruk doordat het transport kort is, daarnaast levert het korte transport beduidend minder stress op voor de dieren.
Fijne rookworst is heerlijk op de stamppot, maar ook bijvoorbeeld uitstekend geschikt voor op een broodje of zomaar als snack tussendoor! Wij genieten zowel 's zomers als 's winters van een lekkere zuurkoolstamppot met fijne rookworst; het recept vindt u onderaan de pagina.
De verpakking is een keuzemogelijkheid: niet verpakt, dus los of vacuüm verpakt per stuk. Bij vacuüm verpakken wordt de houdbaarheid niet verlengd.
14 x 200 gram = 2.800 gram |
|
7 dagen |
|
3 maanden |
|
20-25 minuten op 80ºC |
|
Ingrediënten van de fijne rookworst: |
|
Varkensvlees (96,7%); zout; gemengde kruiden en specerijen; dextrose; suiker; stabilisator di- en polyfosfaten, trifosfaten; maltodextrine; antioxidant ascorbinezuur, citroenzuur; voedingszuur GDL, natriumascorbaat; emulgator mono- en diglyceriden, citroenzuuresters van mono- en diglyceriden, conserveermiddel natriumnitriet. | |
Allergeneninformatie van de fijne rookworst: |
|
Voedingswaarde van de fijne rookworst (per 100 gram): |
|
Energie: | 980 kJ / 240 kcal |
Eiwitten: | 18 gram |
Koolhydraten: | 0,5 gram |
- waarvan suikers: | 0,5 gram |
Vetten: | 18 gram |
- waarvan verzadigde vetten: | 7 gram |
Zout: | 2 gram |
Verhit wat boter in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes uit. Schil en was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen en de zuurkool in de pan, voeg zout toe en kook alles in ca. 25 minuten gaar.
Wel intussen de fijne rookworst in zo'n 20 tot 25 minuten gaar, giet de zuurkool af en bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen en de zuurkool fijn. Roer de boter of margarine, een deel van het kookvocht en/of de hete melk door de stamppot. Breng de stamppot op smaak met de peper, meng er de spekblokjes door en warm nog een keer goed door.
voeg eens een blikje ananasstukjes toe aan de zuurkool, nadat de aardappelen en de zuurkool gestampt zijn.
© 2024 www.rookworst.eu - Powered by Shoppagina.nl