Geen producten (0)

Rollade met biersaus

  • Scheur de lauriersblaadjes in kleine stukjes.
  • Leg de varkensrollade in een schaal en steek de kruidnageltjes in het vlees.
  • Rangschik de stukjes laurier op de rollade en giet het bier erbij.
  • Laat het geheel enkele uren in de koelkast intrekken (af en toe het vlees draaien).
  • Pel en snipper de sjalotjes fijn.
  • Snijd het spek in kleine blokjes.
  • Vermeng de sjalotjes en spek met de honing, mosterd en dille dressing tot een papje.
  • Haal de rollade uit het bier en dep het vlees iets droog.
  • Verhit de boter en bak hierin de rollade goudbruin.
  • Leg de rollade op een ovenschaal en bestrijk de rollade met het sjalottenpapje.
  • Gaar de rollade in een oven van 175 graden in circa 2 uur (bedek het vlees na 1 uur met aluminiumfolie).
  • Snijd het vlees in plakjes en serveer op warme borden.

 

Bron: Kookjij.nl

Ingrediënten

  • 1 varkensrollade
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 flesjes oud bruin bier
  • 2 grote sjalotten
  • 2 kruidnagels
  • 2 eetlepels fijne scherpe mosterd
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels dille
  • 2 eetlepels boter
  • 80 g spek
  • zout
  • peper
Rollade 1 kg + Deze rollade is een super malse topper, sappig varkensvlees,…
€ 9,95
Op voorraad
Mager gerookt spek Super lekker mager gerookt spek. Geschikt om te koken of te…
€ 5,95
Op voorraad
Facebook Twitter Googleplus Pinterest

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.