Geen producten (0)

Rollade met biersaus

  • Scheur de lauriersblaadjes in kleine stukjes.
  • Leg de varkensrollade in een schaal en steek de kruidnageltjes in het vlees.
  • Rangschik de stukjes laurier op de rollade en giet het bier erbij.
  • Laat het geheel enkele uren in de koelkast intrekken (af en toe het vlees draaien).
  • Pel en snipper de sjalotjes fijn.
  • Snijd het spek in kleine blokjes.
  • Vermeng de sjalotjes en spek met de honing, mosterd en dille dressing tot een papje.
  • Haal de rollade uit het bier en dep het vlees iets droog.
  • Verhit de boter en bak hierin de rollade goudbruin.
  • Leg de rollade op een ovenschaal en bestrijk de rollade met het sjalottenpapje.
  • Gaar de rollade in een oven van 175 graden in circa 2 uur (bedek het vlees na 1 uur met aluminiumfolie).
  • Snijd het vlees in plakjes en serveer op warme borden.

 

Bron: Kookjij.nl

Ingrediënten

  • 1 varkensrollade
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 flesjes oud bruin bier
  • 2 grote sjalotten
  • 2 kruidnagels
  • 2 eetlepels fijne scherpe mosterd
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels dille
  • 2 eetlepels boter
  • 80 g spek
  • zout
  • peper
Rollade 1 kg + Deze rollade is een super malse topper, sappig varkensvlees,…
€ 9,95
Op voorraad
Mager gerookt spek Super lekker mager gerookt spek. Geschikt om te koken of te…
€ 5,95
Op voorraad
Facebook Twitter Googleplus Pinterest