Curryworst (5 stuks)

Curryworst, oftewel braadworst met curry, een bijzonder smaakvolle variant op de naturel braadworst. We voegen tijdens het bereidingsproces een vleug kerrie toe aan de braadworst. De kerrie, of curry, zorgt voor een gele kleur en daarnaast voor een zachte, intense smaak! We maken ook een pittige chiliworst.

Als de braadworst curry gegrilld is wordt hij in plakjes gesneden en geserveerd met een warme curry saus. Samen met "Pommes" is dit een populaire snack in Duitsland. En die warme currysaus maak je heel gemakkelijk zelf! We hebben een recept wat we zelf erg lekker vinden onderaan de pagina geplaatst.

De braadworst is voorgegaard om snel en gemakkelijk bereid te kunnen worden. Nooit meer vergissen op de BBQ, als de worst bruin is kan hij gegeten worden. Gemaakt van 100% vlees, zonder toevoeging van zetmeel of smaakversterkers.

	5 x 70 gram = 350 gram, vacuüm
	12 dagen
	3 maanden
	barbecue, koekenpan, frituur
Ingrediënten van de curryworst:
Varkensvlees (93,6%); gemengde kruiden en specerijen (2,7%); zout (2,0%); mosterd (mosterdzaad, azijn, suiker, kruiden, specerijen, zout); dextrose; suiker; stabilisator di- en polyfosfaten, trifosfaten; maltodextrine; antioxidant ascorbinezuur, citroenzuur; voedingszuur  GDL, natriumascorbaat; emulgator mono- en diglyceriden, esters van mono- en diglyceriden, conserveermiddel natriumnitriet.
Allergeneninformatie van de curryworst:
Voedingswaarde van de curryworst (per 100 gram):
Energie:	760 kJ / 180 kcal
Eiwitten:	14 gram
Koolhydraten:	1 gram
- waarvan suikers:	0,9 gram
Vetten:	13 gram
- waarvan verzadigde vetten:	5 gram
Zout:	2,2 gram

 Ingrediënten voor warme currysaus:

• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• tomaten frito à 330 ml: half pak
• 165 ml tomatenketchup
• 1 el donkere balsamico-azijn
• beetje honing
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl kerriepoeder
• olie om in te bakken, bijv. zonnebloemolie
• Optioneel: worcestersaus

Verhit de olie in een koekenpan en voeg de sjalot toe. Fruit de sjalot op laag vuur, totdat hij zacht is. Voeg de tomaten frito, ketchup, honing, azijn, chili- en kerriepoeder en een scheutje water toe en laat even doorkoken, totdat hij de gewenste sausdikte heeft. Als de saus te dik is iets water toevoegen, is de saus te dun: iets laten inkoken.

Voeg eventueel worcestersaus toe voor meer pit!