Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. 

Droge worsten worden voornamelijk in de Noordelijke kuststreken (Groningen, Friesland, maar ook in Drenthe) gemaakt, omdat daar de luchtvochtigheid geschikt is voor het drogen. In bepaalde afrikaanse landen zoals Zuid-Afrika is door kolonisten de droge worst meegenomen vanwege de lange houdbaarheid. De droge worst is daar nog steeds populair.

De smaak verschilt afhankelijk van de gebruikte kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Iedere slager heeft zo zijn eigen geheimen en wij natuurlijk ook...

Droge worst wordt vooral als borrelhap of tussendoortje gegeten. De worst wordt ook wel gekookt, al wordt beweerd dat de worst zijn karakter daardoor verliest. Droge worst is tegenwoordig ook populair door toepassing door rauwkost salades.