Geen producten (0)
Geen producten (0)
Sorteer op:  

Knakworst - 10 stuks Hot-dogs, frankfurter worstjes, wiener... Uiteindelijk komt…
€ 5,50
Op voorraad
Knakworst - 5 x 10 stuks Hot-dogs, frankfurter worstjes, wiener... Uiteindelijk komt…
€ 24,95
Op voorraad

De geschiedenis van knakworst

Worst waaronder natuurlijk knakworst, is één van de oudste vormen van bewerkte levensmiddelen, zelfs genoemd in de Odyssey van Homerus, gedateerd in de 9e eeuw voor Christus. Traditioneel wordt Frankfurt-am-Main in Duitsland aangewezen als bakermat van de Frankfurter, bij ons bekend als de knakworst. Deze bewering wordt echter betwist door aanhangers van de theorie dat de populaire knakworst is bedacht door Johann Georghehner aan het eind van de 17e eeuw. Volgens deze lezing reisde Georghehner later naar Frankfurt om zijn nieuwe knakworst te promoten.

In 1987 vierde de stad Frankfurt de 500ste verjaardag van de knakworst. Er wordt gezegd dat de Frankfurter knakworst was ontwikkeld in 1487, vijf jaar voordat Columbus vertrok op zoek naar de "nieuwe wereld". De inwoners van Wenen, Oostenrijk, refereren aan de naam "Wiener" om aan te tonen dat de knakworst in Wenen is ontstaan. Zo zijn er heel wat diverse verhalen over het ontstaan van deze immens populaire worst; aan u de keuze wat u het mooiste verhaal vindt!

Hoe maken we knakworst?

We beginnen met het selecteren van het lekkerste varkensvlees, sappig en zacht, verder niets. Het vlees wordt gemalen tot de juiste structuur en dat deeg wordt gekruid met de fijnste kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het deeg gestopt in een vel, gemaakt van rundervezels. Dat vel geeft altijd de juiste bite om de échte "knak" te garanderen. Vervolgens worden de worsten een nacht lang gerijpt en dan langzaam gerookt in onze moderne rokerijen, met massief beukenhout. We roken ze precies lang genoeg om de juiste kleur, smaak en aroma te bereiken. Daarna worden ze gekookt en ze zijn ze klaar om gegeten te worden, pas op voor je vingers.... 

Hot dog, Frankfürter of knakworst?

Hot dogs zijn worstjes die gemaakt worden van diverse soorten vlees, waaronder rund, kip of varken. Hot dogs kunnen worden gemaakt met of zonder vel, waardoor het specifieke "knakken" verdwijnt. Frankfürter worsten worden gemaakt van alleen varkensvlees en afgestopt in een schapendarm. Sinds 1860 is de naam "Franfürter Würstchen" al een beschermde naam. Daardoor mogen vanaf 1929 alleen worsten zo heten die in het gebied Frankfurt am Main gemaakt worden; daarom noemen wij onze worsten ook gewoon: Knakworst. 

De lekkerste broodjes knakworst

Facebook Twitter Googleplus Pinterest