Rookworst grof - 3 stks

Rookworst grof, gemaakt van 100% varkensvleesvlees! Voor onze rookworst grof gebruiken we alleen Nederlands varkensvlees; afkomstig van veehouders uit de directe omgeving. Door dit vlees, speciaal geselecteerd op vetpercentage, te gebruiken verminderen we de CO2 "footprint" waardoor het milieu wordt ontzien.

Op een ambachtelijke wijze bereid en op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruidenmelange, in een natuurdarm afgestopt en traditioneel gerookt boven smeulend beukenhout. Mede dankzij de modernste techniek en het vakmanschap van onze worstmakers is de kwaliteit gegarandeerd.

Rookworst groof, heerlijk op de stamppot, maar ook bijvoorbeeld uitstekend geschikt voor op een broodje of zomaar als snack tussendoor! En 's zomers natuurlijk bijzonder lekker in de melkmoes, een recept hiervoor vindt u onderaan deze pagina.

De verpakking is een keuzemogelijkheid: niet verpakt, dus los of vacuüm verpakt per stuk. Bij vacuüm verpakken wordt de houdbaarheid niet verlengd.
 

	3 x 200 gram = 600 gram
	7 dagen
	3 maanden
	20-25 minuten op 80ºC
Ingrediënten van de rookworst grof:
Varkensvlees (96,7%); zout; gemengde kruiden en specerijen; dextrose; suiker; stabilisator di- en polyfosfaten, trifosfaten; maltodextrine; antioxidant ascorbinezuur, citroenzuur; voedingszuur GDL, natriumascorbaat; emulgator mono- en diglyceriden, citroenzuuresters van mono- en diglyceriden, conserveermiddel natriumnitriet.
Allergeneninformatie van de rookworst grof:
Voedingswaarde van de rookworst grof (per 100 gram):
Energie:	980 kJ / 240 kcal
Eiwitten:	18 gram
Koolhydraten:	0,5 gram
- waarvan suikers:	0,5 gram
Vetten:	18 gram
- waarvan verzadigde vetten:	7 gram
Zout:	2 gram

Ingrediënten:

• 250 gram mager gerookt spek
• 1 rookworst grof
• 1 liter gortepap (uit bekers kant en klaar of liter zelfgemaakte gortepap)
• 200 gram grote blanke rozijnen
• 3 á 4 takjes (roomse) kervel
• 6 á 7 sprieten bieslook
• 1 blad zuring
• karnemelk

Bereidingswijze:

Was de kervel, zuring en bieslook en snijd deze zeer fijn. Was en wel (±  10 minuten) de rozijnen. Breng in een pan ongeveer 1/2 liter water aan de kook en laat hierin het spek, metworst, melkmoesgroenten en rozijnen ca.  30 minuten koken. Voeg tenslotte al roerende de gortepap toe en laat alles nog even koken. Naar wens karnemelk toevoegen ± grote mok. 
Blijf voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en laat de melkmoes nog een kwartiertje doorgaren. Voor het opdienen het spek en de worst in stukken snijden en uw ouderwetse kruudmoes oftewel melkmoes is klaar!